De most komolyan

Megneztem, hogy mostanaban milyen keresokifejezessel jutnak ide az emberek. Az egyik a leggyakoribb a "büdös hús".

uuuuuuuu, ciki!

4 komment

Egy kis szunet volt itt

Megirtam, elveszett. (itt visszafogott karomkodasokat fojtok el)(aztan megirtam megegyszer, es ma reggel megtalaltam az elozot is - ooo, nem jellemzem magam)

Mert az itteni matav egy bamba. 45 napig nem volt netunk, mert csak hitegettek. Persze felvetodik, hogy negyvenotnapnyi varakozas pontosan kit minosit bambanak, de elmondanam, hogy kozben mindig volt akcio, mert kuldtek egy dobozt, meg telefont, meg egy masik dobozt, meg egyszer volt Internet is, de arrol kiderult, hogy a szomszedet kotottek at, ezert ezt gyorsan meggondoltak, es megint nem lett netunk. Es voltak hosszas telefonbeszelgetesek is, es ha esetleg angolul tanulnatok, akkor semmikeppen ne kezdjetek addig az idojarasrol beszelgetni, amig ez nem termeszetes kenyszer, mert az indiaba kiszervezett technikai hattercsapat idegesseglevezeto (marmint az EN idegessegemet szeretnek levezetni ekepp) kerdese az idojarasrol sajnos nem eleg hatekony, ha kozben tudod, hogy ok meg ulnek a monszunban. Na es akkor megelegeltem a cirkuszt, es iranyitasom ala vontam a projektet, es lemondtam a bambakat, es lett netunk egy masik szolgaltatonal negy nap alatt, ami mar megvan harom napja, tehat kezdek optimista lenni. De ez mindenkeppen tanulsagos volt, mert amikor meseltem errol a baratomnak, es azt talaltam mondani, hogy tisztara, mint a kommunizmusban, evekig(!) kell varni egy telefonvonalra. (mondom, ideges voltam, es ilyenkor hajlamos vagyok a tulzasokra) O meg csodalkozva visszakerdezett, hogy, miert, telefon sem volt? Es ebbol lehet tudni, hogy elmeseles alapjan sosem lehet annyira aterezni, hogy milyen egy korban, egy orszagban elni, mert azt tudta o, hogy nem volt banan, csak zold, de ebbol nem kovetkeztetett a telefonvonalak hianyara. (ti tudjatok, hogy kicsoda volt az ertesito?)

Aztan torteneti sorrendben, eloszor elolvastam a lemaradasaimat. Aztan abajgattam Cserket, es o hagyta magat, igy aztan elmondhatom, hogy szavahiheto egy szemely, amit tudtunk eddig is, de o meg a hatas kedveert sem tuloz, mert ez a recept tenyleg mindent visz. Es hogy tudjatok, hogy tenyleg megcsinaltam, elmondanam, hogy mandulaapritom nincs, de a mandulara is igaz, hogy ha egy zacskoban megfelelo erovel utod osszetorik. (ez erosen szomszedprobalo folyamat). Kardamomtörőm sem volt, ugyhogy azt a szegfuborssal egyutt ket evokanal tejbe aztattam, es ezt a tejet leszurve kevertem a tesztaba. (nem volt szegfuszeg, mert nem tudtam angolul, meg szerencse, hogy a szegfuborse eszembe jutott, mert pl. baberlevellel biztos EGESZEN mas ize lenne) Es mint technikai reszlet meg mondom, hogy en datolyaval helyettesitettem a mazsolat, es a tetejet tejcsokival vontam be (5 deka tejcsoki egy deka vajjal osszeolvasztva). Es ha arra lennetek kivancsiak, hogy egy suti a csokibevonata megkotott-e, akkor semmikeppen se kezratetellel vizsgalodjatok, mert a tenyerlenyomatok a legritkabb esetben muvesziek a sutemenyek tetejen. (sosem talalnatok ki, hogy EZT honnan tudom)

Es ha mar idojarasrol beszelgetunk, mert visszaugrottam masfel bekezdesnyit, akkor mondanam, hogy tegnap megint gyalogoltam, mert nekem ez a vesszoparipam. De inkabb azert, mert itten rettenetes idojarasi anomaliak kovetkeztek be, es leesett a MASODIK ho. Marmint ertem en, hogy ha tel van, es hideg, es egy -a csapadekos idojarasarol kozismert -orszagban leesik az elso ho, az sokakat meglep. De ha az elsot kovetoen ket nap mulva jon a masodik, az vajon miert akkora csuda?  Mindenesetre ez tegnap bekovetkezett, es az orszag azonnal eloirasszeru panikba esett, kaoszba fulladt, es kozlekedesileg megbenult. En meg dolgozoba. Es persze nem is tudok az egeszrol, mert volt masfel centi ho, ami azonnal olvadt is el, ami, UGYE, nem tema. Meg beugrottam a boltba, mert mezest akartam sutni, es kellett lekvar, meg datolya, meg kardamom. Es akkor a penztaros mondja, hogy nincsen metro, meg buszok sem/alig jarnak. Ugyhogy, ram roppant jellemzo modon, ugy dontottem, hogy nem varok, megyek gyalog. Busszal 20 perc. Gyalog ket ora. Persze kozben azon abrandoztam, hogy majd egy kedves autos sanyaru helyzetemet, es papucsomat meglatva megszan, es nem torodve annak eselyevel, hogy en vagyok a baltas gyilkos felvesz az autojaba. Es szerencsejere nem en vagyok, maximum a taskambol hirtelen elorantott sargabaracklekvarral tudom, amugy nagymamaszeruen megfenyegetni. De nem, es akkor hazahoz, es meg lesz idom mezest sutni. Aztan szerencsesen hazaertem inkabb gyalog. Es mivel ez egy szerencsesen vegzodo tortenet ma megsutottem a mezest, es maris a bejegyzes elejen vagyunk megint.

De nem rontom tovabb a reputaciomat ezzel a bejegyzessel, mert mar az is van am!, mert ujabb ismeretlen rajongo fedte fel magat! (a masik ket titkos olvasom is elojohet, igerem, nem harapok) Es szia Orsi! Es koszonom, koszonom a meltatlan meltatasat! Es kivanok minden erretevedonek es tevedhetetlennek, es Nektek,es Onoknek es mindenkinek minden jot, boldog karacsonyt!

3 komment

Full english

Voltam nyaralni, jo regen volt mar, marmint egy honapja is, de kell valami gasztro is, hogy ne legyek teljesen enblog, mert ugye az sem vagyok mar, mert aki kethavonta egyszer ir, az mar nem is blog csak en. De ma annyi minden osszejott, hogy muszaj irnom a honappal ezelotti nyaralasomrol. 

Eszak-Angliaban voltunk, itt lehet nyalat csorgatni, igen a taj ilyen, es volt tengerpart, meg erdo-mezo, meg retek, legelok. Es romai romok, meg kelta romok, meg angol romok es epek.  Es gyalogoltam megint, mert nincs penzem buszra, vagyis gyalogoltunk, mert pasival mentem, az elso egyutt toltott het. Nnna, nekem is eppen egy ilyen helyre kellett vele elmennem, amikor amugy is ideges vagy, mert ehes, meg faradt, meg faj a labad, es akkor meg az a nagy mamlasz is ott van veled, mert lassuk be, negyvenen innen a legtobb ferfi 12 eves es ez kesobb sem javul. Na persze szavam nem lehet, mert hosiesen allta a megprobaltatasokat, vegul is maratonfuto, de majd mindjart meglatjatok lejjebb, azert van mit kifejtenem.

Es hat az angol taj bajos*, bar a dimbes-dombos resz csak annyiban kulonbozik a Zalai-dombsagtol, hogy tobb rajta a tehen es a birka, es ertelemszeruen kevesbe erdekel milyen szarba lepsz bele, mert hogy ha nem most, ket lepessel odebb valamibe ugyis. Tehat ez mindenkeppen a Zalai-dombsag javara szol. Es tudni kell, hogy itt a turista utak nem ugy vannak, mint otthon, hogy orszagos kekjelzes, es az megy az utcakon is, meg az erdokon is keresztul ut formajaban, hanem itt az aktualis jelzes bizony keresztulvisz az emberek foldjein. A parasztoken, a repcetablan, a birkak, a tehenek mellett. Es ez nem csak azert szar (hehe, ertitek ugye), mert mindig keritest kell maszni (najo, vannak kis atlepok), hanem mert sosem tudod, mi van a kerites tuloldalan. Mert a helyi farmerek - mondjuk ugy - nem lelkesednek azert, hogy turistak maszkaljanak a mezeiken. Igy eloszeretettel raknak fiatal, jatekos _bikakat_ ezekre a teruletekre. Es hiaba az agrardiploma, ha nekem Magyarorszagon meg azt oktattak, hogy a harapos lo sorenyebe, a rugos lo farkaba piros szalag van fonva. (balesetvedelem, frankon) Nade ezek a tunderi bocicskak  rogton sokat veszitenek artatlan bajukbol, amikor jatekosan, fejet leszegve rohanni kezdenek feled. Tenyleg csak jatszasibol, nem viccelek, de azert egy ilyen joszag sokszor megvan mar egy mazsa, es nem egy, hanem harom-negy is jott szeretetbol. Es akkor hirtelen ketelkedni kezdesz benne, hogy az angol farmerek belefonnanak valami piros szalagot a hajukba, ha igazan veszelyesek, es igy szalag nelkul meg nem tudhatod, hogy most hamarosan spanyol bikaviadalban lesz-e reszed, csak kivetelesen nem a nezoteri paholybol. Persze amikor igazan veszelyesre fordult a dolog (harom lepesnel kozelebb jottek) lekaptam piros hatizsakom, tudvan, hogy szinvakok, es a klasszikust idezve** suru huss-huss kialtasokkal tavol tartottam oket. Amig a bator maratonfuto mamlaszom szelsebesen tavolodott, egyedul hagyva engem, hogy majd en ugyis megvedem magam. Javara legyen irva, hogy en legalabb tenyleg megvedtem, o meg a londoni flaszteren not fel, es ketseges, hogy tudja-e, hogy a szarvasmarha nem husevo, tehat jelen esetben csupan a buszkesegunk volt veszelyben. 

Nade vissza a gasztrovonalra: minden nap helyi vendeghazakban aludtunk, ahol meleg reggeli volt a menu. Teljes angol. Sokan, sokszor elmondtak, hogy masfel hektar aratni valo buza hijan ebbe ne vagjunk bele, de mi minden reggel ugy ertekeltuk, hogy 20 merfold az ekvivalens terheles, es belevagtunk. Ketto tojas -tukor vagy posirozott, szelet szalonna - husos, fel merokanal sult bab, amire nem pontosan jottem ra miert sult, mert paradicsomos fozott, meg sult paradicsom, ket-harom fej sult gomba, veres hurka (de nem a finom hazai!), kolbasz (hajaj, milyen messze a hazaitol) es ket piritos. Az a papirvekony, puffasztott kenyerbol keszulo fajta. Mire ezt vegigeszed, ugy erzed, hegyeket tudsz elmozditani a helyukrol, termeszetesen csakis akkor, ha elobb a te gyomrodrol odebb viszik azt a kis sziklacskat, ami nyomja. Inkabb nagyanyam egeszseges, kimelo reggelije, zsiros szalonnaval, vastag karaj feher kenyerrel, zold paprikaval, es szigoruan cukros teaval. Soha tobbet full english, magyar gyomornak, magyar gyomoregest! Es az meg hagyjan, de minden este a helyi kocsmaban vacsoraztunk. En eletemben ennyi sult krumplit nem ettem. Azt hiszem ez utan a het utan mindent tudok a klasszikus angol konyharol, kerdezzetek! A valasz sult krumpli, hus, egyenmartas es fott zoldseg.  

Es akkor a mai napom, mert hiszen ezert kezdem el ezt a posztot irni. Ma azzal szorakoztatott a kolleganom, hogy elmeselte, hogy milyen reputaciom van az etteremben. Hihi, szigoru. Merthogy vegighuzom az ujjam a polcon, miutan azt mondtak, hogy letakaritottak. Pedig hejj, ha tudnak. Hogy szivem szerint feher kesztyuben csinalnam ugyanezt... Pedig anyukam  megmondhatoja, hogy nem vagyok rendes, sot, rendetlen vagyok, de ha egy munkat elvegzunk, akkor azt rendesen. Ugye. Aztan itthon kedves baratnem levele var, es panaszolja, hogy naponta talalkozik a fogyasztoi tarsadalom orult pazarlasaval, hogy az etelek, melyek a hutoben varjak sorukat, sokszor nem is kerulnek sorra, mert inkabb elmeygunk a boltba, mast venni, es a hutoben levo meg megrohad. Es en is latom ezt. Es akkor mindig eszembe jut,  hogy edesanyamtol azt tanultam, hogy a maradekot  felhasznaljuk, es a maradek porkoltbol holnap zoldbableves lesz, vagy a levest, ha marad lefagyasztjuk.  Es a kutyanak csak ritkan jut, de meg neki adni is szazszor jobb, mint kidobni. Erre en vagyok a zold-felelos az ettermunkben (minden en vagyok, meg a karacsonyi felelos is), es probalom a kollegakban beleverni, hogy nem pazarlunk, es mutogatom nekik a prezentaciokat meg a statisztikakat, es jonnek olyan kerdesekkel, hogy egnek all a hajam, es ilyenkor mindig arra gondolok, hgoy az igazi kornyezetvedo az en nagyapam volt, mert massal o szolot nem kotozott, mint csikokra vagott tejeszacskokkal, es hova tunt a jozan paraszti esz?  Es nem tortek le a kezuket, ha nyitva hagytak a csapot, mikozben a konyha masik feleben torolgettek? Es vajon otthon is, ha fogat mosnak, folyik kozben a viz? A csobogasra jobb sikalni? Nnna, ezert a kirohanasert volt az egesz csordanyi bevezeto. 

Hogy recept is legyen: kekszet sutottem, bar az igazi foproba holnap lesz, mert fagyasztott keksz is lett belole. 10 deka teljes kiorlesu lisztet, meg 15 deka zabpelyhet osszekevertem 10 deka apritott, piritott torokmogyoroval, meg 10 deka vajjal, egy tojassal es harom evokanal cukrozott suritett tejjel. Ez meg eleg folyos kis massza volt, es akkor raktam meg bele cukrot, talan ha 6-7 dekat, meg sot, meg annyi lisztet, hogy formazhato massza legyen. Es kette vettem, es az egyik felebe reszelt narancshej ment, a masik felebe meg ot deka aprora vagott csoki. Es parat megsutottem, laposra formazott dionyi darabokbol, de az igazi kiserlet most jon, mert a legtobbet lefagyasztottam, mert a keksz friss-melegen esik jol az en bator mamlaszomnak, es a mindennapi reggielizohelyen mar nincs, es gondoltam elokeszitem neki, lefagyasztom darabonkent, es akkor o majd csak belerakja a sutobe reggel, es maris itt a kanaan. (Kicsivu segitett!) Es holnap belerakjuk a 180ra elomelegitett sutobe, es majd jelentek. 

*ha valaki (Cserke?) olvasta a Hollokiralyt (ha nem, kolcsonadom, mert jo), szoval en azon az uton mentem vegig, amit a Hollokiralyrol neveztek el, mert o is azon ment vegig

** Tavol Afrikatol, Meryl Streep a bivalycsordanak

7 komment

Julie and Julia

Na, ilyent sem csinaltam meg, de most mozikritika jon. 

Nem tetszett. Marmint volt egy ket vicces jelenet, meg aranyos beszolas, de sose gondoltam volna, hogy ilyent mondok, de Meryl Streep baromira idegesitett. A masik kislany meghat, szoval olyan semmilyen. Ahogy a sztorija is. Meg MS sztorija is. 

Nem volt jo, na. 

Es hosszu is. 

6 komment

Suri, debreceni meg egriek

En tudom, hogy magamnak valasztottam. Es a legtobbszor nem is banom. 

Ma somloi galuskat csinalok. Mert en mindig sutok, ha banatom van. Vagy fozok. Vagy eszem. Most sutok.

A szallodat, ahova szuleimet elszallasoltam azert valasztottam, mert kozel van, mert szep, es igy volt praktikus. Es akkor az erkezesuk elott felhivtak, hogy Mr. Novakkal akarnak beszelni, es mondtam, hogy nem lehet, mert en a lanya vagyok, es azert adtam meg a szamom, mert en beszelek angolul. Es akkor a holgy megkerdezte, hogy beszelek-e magyarul, es o is beszelt, es anyu- aki eleteben meg szallodaban nem, most mondta, nem tudtam - szoval anyu a legszebb szobaban lakott, negyedik emelet, sarok, gyonyoru kilatas. Es reggelinel a debreceni kislany megrendelte nekik a magyar szakacstol a legangolabb teljes angol reggelit, es aztan este a barban a fiuk szoval tartottak oket, szoval az a hat magyar, akik mind a hendon hill hotelben dolgoznak, ok vigyaztak a szuleimre amig en nem voltam veluk. Es nem tudom mivel koszonjem meg nekik, mert ezt nem lehet, de sutottem haromszor ket tojasbol egy-egy dios, kakaos es sima piskotat, es kozben ket narancs leveben felforraltam mintegy 10 deka cukrot, sziruppa, es amikor felig kihult belecsavartam fel citrom levet is, mert feltem, hogy tul edes lesz, meg egy fel deci rumot, ezt mondjuk eppen nem az edesseg miatt. Es kozben foztem egy fel liter tejbol meg harom tojassargabol, meg fel evokanal kemenyitobol vaniliapudingot, nem tul edeset, mert eleg edes a bolt baracklekvar. Es amikor minden - piskota, szirup es puding- kihult, akkor osszeretegeztem: egy piskota, megszurkalva villaval, szirup harmadaval meglocsolva, aztan meleg baracklekvar, nem azert mert melegen finomabb, hanem mert ez a bolti amugy nem kenheto a puha piskotan. Es akkor egy reteg dio, mert anyukam daralt, es hozott, es aztan a vaniliapuding fele. Masik piskotan ugyanez, majd a harmadikat mar csak a szirup utolso harmadaval locsoltam. Most szorosan becsomagolva, mintegy nyomtatasban varja a hutoben, hogy holnap este galuskakra szaggassam, es jo rumos csokoladeszosszal (cukorszirup, feketekakao, vaj) (es persze a jelzo miatt a rum), szoval ezzel jol meglocsoljam, es majd vasarnap reggel elviszem a szallodaba, mert addigra talan osszeerik. Es tudom, hogy nagyon nyolcvanas, meg kilencvenes evek, de akkor is, az egyik legfinomabb sutemeny, es magyar, es olyan ritkan enni igazan jot... Ezek a  fiuk (erted, ebben benne vannak a lanyok is!) ott megerdemlik. 

Es bar most meg tiz percre alszanak, de tudom, hogy holnap hajnalban elmennek, es barmikor hivhatom, meg mehetek haza, de mar most nagyon hianyzik  az anyukam, meg az apukam. 

5 komment

Rantotta ut

Tortilla camino, mondtak spanyol utitarsaink egy ujabb este utan, amikor megint csak a szomszed barban sikerult vacsoraznunk, es a valasztek tortilla vagy bocadillos volt. Mert jo, jo a spanyol tortilla de patatas, imadnivalo, de ketszer egy nap, ket hetig? Es az alternativ etek, a bocadillos? Amikor ez az amugy remek spanyol szendvics ekepp alakul: sonkas, sajtos, vagy sonkas-sajtos, az sem tul valtozatos. Vitaminhianyom van ket het spanyol nyaralas utan, tiszta ciki. 

Keszultem am, hogy majd irok a spiritualis megtisztulasrol, de minekutana lemaradtunk a fustolos zarandok-miserol (a beerkezesunket megelozo napon volt, de akkor egy rakas japan turista hajlando volt leszurkolni a szukseges 300 euro adomanyt, es a papok beizzitottak a tomjent), megtisztulni csak ma, itthon, a furdoben tisztultam meg, mert vegre nem kellett papucsaban zuhnyoznom. A mise amugy szep volt, az apaca gyonyoruen dalolt, es volt spiritualis ize is, de mivel nem vagyok egy paulocoelho, nem tudok rola irni. Ez olyan maganugyfelenek tunik*.

Meg arrol sem tudok irni, hogy a zarandokut befejeztevel mas szinben latom a vilagot, mert ez tavaly ugyan igy volt, mert tavaly a zarandokut elso napjan elhagytam a szemuvegem, igy vegig napszemuvegben ballagtam (dioptrias napszemuveg, de mindenkeppen hulyen neztem ki este tizkor a szallas vecejeben, napszemuvegben, es keptelenseg MINDEN zarandoktarsadat tajekoztatni, hogy nem, nem vagy _teljesen_ idiota, es nem azert hordasz napszemcsit zuhanyzas kozben, mert igy akarod fokozni a spanyolnyaralas elmenyt, leginkabb, mert altalaban sem napsutes nem volt, de meleg sem, es sohasem zuhanyviz formajaban) de vissza az alapgodolathoz: amint befejeztem a zarandoklatom tavalyi reszet, maris uj megvilagosodas ert el, potszemuvegem formajaban. De iden mar nem biztam a dolgot a veletlenre, szemuvegem atombiztosan, elveszthetetlenul utazott velem. Tehat a vilag szine nem valtozott. Maradt a regi derus, boldog, ragyogo. Es konkret elmenykent: a felhok folott tenyleg mindig sut a nap, csak nem biztos hogy hajlandoak vagyunk ezert par szaz metert szintemelkedni mozgolepcso, lift nelkul, mondjuk gyalog. 

Persze akartam a fajdalomrol is irni, hogy napi 25-30 kilometer, tobbszoros terhelesben milyen fizikai szenvedest okoz a labadban, a valladban, az izuleteidben, de aztan talalkoztunk egy amerikai nenivel, akinek szegyenemre nem kerdeztem meg a nevet, de azt tudom, hogy a rengeteg labmutetje miatt mar cipot hordani nem tud, igy vegig papucsban santikalta vegig az utat, pontosan annyit, mint mi, csak mindig este nyolcra ert be a szallasra. De nem tudok a fajdalomrol, mert azon nevetgeltunk, hogy a feher zokni papucsban es esoben mennyire nem praktikus viselet a tehenlepenyes uton, es a neni egyszer sem emlitette, hogy faj. 

Meg akartam irni a kitartasrol, hogy iden haromszazat, tavaly meg negyszazat gyalogoltunk, aztan valahogy itt is kirepultek a gondolatok a fejembol, mert talalkoztam Kurt-tel, aki eppen Romabol jott, (haromezer kilometer), es zarandokutakkal gyujt penzt ukran gyerekkorhazaknak, es egyszer sem mondta, hogy o milyen hosiesen fantasztikus, gyalogol harom honapja, mindennap, hoviharban, napsutesben, mert erre nem volt idonk, hogy errol beszeljen, mert valami olyasmit beszelgettunk, hogy milyen szerencsesek vagyunk, hogy vannak kremeink, igy delutanonkent el tudjuk foglalni magunkat - labmasszirozassal.

Es akartam beszelni csodakrol, meg emelkedett hangulatrol, de csak azokra emlekszem, amikor a spanyol pincerkislany nem tudta elmagyarazni, hogy en is megertsem, milyen allatbol keszul majd az etel, amit rendelnek, akkor a szomszed asztalnal valaki atrofogott, es igy megrendeltem az egyik legfinomabb sertesbordat az ut soran. Es Henrik es baratja kesobb is sokat segitett, mert mondtak, hogy most ne induljunk, mert esni fog, mert Henrik baratjanak Henrik nevu testvere meteorologus Daniaban, es megirta sms-ben. Es igy nem aztunk el, pedig mi nagyon mentunk volna. Es nem voltak csodak, csak amikor sutemenyt ettunk volna Santiagoban, akkor jott Kurt, es mondta, hogy o tudja a titkos helyet, ahol az _igazi_ Santiago tortat megvehetjuk, es becsongettunk egy nagy haz kis udvaran a csengon, es egy apacatol, a kolostorban megvettuk az igazit, amit az apacak kis kezeikkel, amikkel egesz nap imadkoznak*, mar amikor nem tortat sutnek, azokkal a kezekkel kevertek nekunk. Es nem volt egy csepp csoda sem, csak aznap, amit kimondtunk, akartunk, az teljesedett. De csak azert, mert nem kivantunk nagyot, vagy sokat. 

Nem tudom, gondoltal-e mar ra, hogy elindulj. Ha szimplan hulyesegnek tartod, siman megertem. Egy se normalis aki ott van. En tudom, en ott voltam. Ne menj. De ha felmertult benned, hogy indulnal, irj, es atadom a titkos tudast (a varazsigek: fixomull strech es radio salil, de a szertartasokat el kell hozza mondani), es fontos, hogy SOHA  ne zuhanyozz reggel, mert annak vizholyag a vege. Es indulj.

En visszajottem. Befejeztem ezt a Caminot.

Nincs eredmeny.

Lathato nincs.

* nem, nem lettem katolikus/hivo/spiritualis/ezoterikus, es a horoszkopokban sem hiszek, tovabbra sem, bocsanat, ha felreerthetore sikerult. Az apacak kiskezeit pedig utitarsamtol ideztem. 

10 komment

Varjrozsa

  Fontos tanacskeres: fiunak keresztelo ajandek mi lehet? Kerem, hogy ezust csorgot, ezust keresztleveltartot, es keresztelo poharkat ne mondjatok. Tovabba tul vagyunk, a "vegyunk neki egy 10 eves autot, most olcso, 20 ev mulva oldtimer" es az "aranyorat a Ponyvaregeny vonatkozo jelenete miatt megsem" mondatokon is. Teljes tanacstalansag...

 Es a masik tanacskeres: tejerzekeny, olajosmagvat es csokoladet nem evo csaladom tagjainak mifele keresztelo tortat suthetek, amit esetleg csaladom mas, siman csak finnyas tagjai is elvezettel fogyasztananak? 

 A turelem rozsat terem mondas angolul Waitrose, csak ok nem kozmondasnak hivjak, hanem vasarolnak benne. Ez a koz legelitebb boltja, csak a magamfajtak vasarolnak a tescoban, vagy a tobbi hasonlo oriasban, a tehetosebb nepek a varjrozsasat valasztjak, mert bevasarolni csak ott a sikk. Mar amennyire sikk bevasarolni. Es ha mar olyan tehetosek, akkor bizonyara a bejaronojuk vasarol be, mert ugye a bevasarlo kocsi tologatasaban semmi elegancia nincs, meg amikor allsz a joghurtos polc elott, es nezed, hogy most negy szerencsendios-granatalmasat harom penz otvenert, vagy a hatos csomagolast, de az csak uncsi barackos izesitesben van. Tehat inkabb a bejarono menjen, akinek meg tulajdonkeppen mindegy, hogy zold boltba jar, vagy pirosba. Nem is ertem, kik jarnak megis a varjrozsamba, talan megiscsak a magamfajtak? (es vajon ezek a nagyon elegans urinok honnan veszik a teszkos zacskokat megis? mert lattam am!) De a varjrozsamban van puy-i lencse. A polcon, nem az egzotikus hozzavalok kordonnal vedett sarkaban. Es van cheddar sajt, nem csak sajatmarkas, de mindenfele mas, 6 fele erettsegi fokozatban. Es gyonyoru teak, meg kavek. A tea persze angol ajandek, de akkor ennyi erovel a kave is, hiszen ha a itt veszem, maris angolla valtozott. (ez uzenet annak, aki a kavet kapja) Mert igen, a hazautra valo ajandekokat megint egy elelmiszerboltban szereztem be, mert nincs fantaziam, es en nem tudok mit venni, csak kajat, kajat, kajat. 

Tovabba,  mivel VPO mar tudja, itt az ideje, hogy a nyilvanossag es a csaladom ele tarjam, megse a keresztelo ebeden kapjon apam infarktust, amikor VPO bedobja a csevegesbe, hogy "es a pasid hogy van?". Igen, van pasim, ferjhez megyek, terhes vagyok.

Najo, nem. (anyu, most vegyel levegot!) Csak pasim van, aki angol, mert ugye a nyelvet gyakorolni kell. Meg akkor is, ha apam annak idejen kiadta az utasitast, hogy csakis a Lajtan innen (marmint most onnan), de a Dunantulrol, sot, lehetoseg szerint a Balaton eszaki partja a  masik hatar, ahonnan en valaszthatok. C. azert nem teljesen teljesiti a felteteleket - szarmazasa szerint skot-litvan-lett-del-afrikai, de amugy jofej, mar tudja peldaul mondani hogy magyar (magjar), csak meg a ragozas mibenletevel nincs tisztaba, tehat mondta, hogy erezzem jol magam in magyar. Es mivel az o magyarja is fejlodik, nem csak az en angolom, ezert mar megbeszeltuk, ha maskent ejti ki a szavakat, akkor azok magyarra valtoznak, pl. television, radio, camera es bus. Aztan csodas elmelete persze hamar befuccsolt, mikor a szamitogephez ertunk (mert en is genyo vagyok, es nem mondtam, hogy azert a computert is megertenenk), es bar a gitar mukodott, a hegedu mar nem. De nagyon lelkes. A multkor egy szotar segitsegevel leforditott par kedvesseget, es a sok kedves kozul persze a "mokuci" az egyetlen amit megjegyzett; valoszinuleg nagy hatassal volt ra az ot perces rohoges, amit produkaltam, miutan igy szolitott.  

Kajavonal: kecskesajt paradicsommal retegezve es osszesutve (kis tornyocska formaban), pesto szosszal es balzsamsziruppal meghintett rukola salataval. A tavaszi-nyari vonalon indulok mar, mivel itt mar tavasz van, a narciszok latvanya mar nem ujsag, a viragos fak mar csak mela pillantasra erdemesek, es a madarak csivitelese sem ragadja meg senki figyelmet, csakis mas madaraket. Mi mar bele is untunk a tavaszba. (na nem! meg, meg!)

Es megyek haza, jegyek kinyomtatva, randik leszervezve, alig varom! Sok jo mulatast, es csinaljatok otthon is surgosen tavaszt, mert a meleg ruhak nem fernek el a borondomben a sok ajandektol!!!

9 komment

Osszevissza

A hortobagyi husos palacsintahoz, ami a tokeletes hushagyo keddi fordulat itt is, a csirket annyira szetfoztem, hogy 1. nem kellett daralo a toltelek keszitesehez, 2. maradt a szottyban is husdarabka, mert nem tudtam mindet kihalaszni. A pancake-day alkalmabol mindent learaztak a boltban, amibol palacsintat lehet kesziteni, ugyhogy van vegre palacsintasutom. Eddig nem vettem, mondom, erre a rovid idore? Nade ennyiert?

Megyek Operaba is. Carmen lesz. Zsolt azt mondta, hogy az elmenyektol gazdagodunk, es a Carmen biztos egy elmeny lesz. Meg voltam megnezni a Che c. filmet, csak kulonosen elszantak menjenek el ra, mert en peldaul igenis unatkoztam, meg akkor is, ha ezt nem illene bevallanom, mert amugy ez egy nagyon "eros" film. De en sekelyes vagyok, es igenis legyen szorakoztato, ha mar tudjuk a veget, es azon mar nem izgulunk.

Es megneztem a Vicky, Cristina, Barcelona-t, ami viszont teljesen szorakoztato volt, es fogalmam sem volt a vegerol, vagyis ujabb jo pont oda. 

Meg mindenfele kommentjeim vannak, amik ugy eszembe szoktak jutni mikozben megyek valahova, hogy ezt milyen jol ki lehetne fejteni a blogban. Aztan persze elfelejtem oket. Peldaul azt is, hogy az egyik helyen rendkivul bajosan ki van irva, hogy nyilvanos WC 153 yardra. (nyillal tamogatva termeszetesen) Ez milyen kedves mar! Ha nagyon eros a szukseg, akkor _pontosan_ fel tudod merni, hogy meg mennyi ideig kell majd visszatartani. Persze kontinensi eszemmel nekem nem segitseg, mert amit nyertem a reven, azt elvesztem az atvaltas korubelulisegen. Mert a tej 2.27 liter, mert bar kotelezo jelleggel sok helyutt attertek az SI mertekegysegekre, de azert titokban megsem. Tradicionalis nepek ezek, hiaba na. 

4 komment

Maradek

Az ugy van, hogy mindig amulattal olvasom a gasztrobloggerek bejegyzeseit arrol, hogy nem voltak bevasarolni, de kinyitottak a hutoajtot, beleneztek es a maradekokbol osszedobtak gyorsan egy belszint a'la Rossinit, sved kuszkuszkorettel, es desszertnek egy gyors malnahabot. Kivancsi lennek, az en atlagos hutotartalmambol vajon mit dobnanak ossze. Pl. a magos mustart akarhogy dobalom, sehogy sem akar osszeallni szilvacsatnival, meg a pecorinoval. Igy ez nem az en mufajom. En ha fozok, elotte tervezek, es nagy erokkel bevasarolni indulok. Aztan elfelejtem a legfontosabb hozzavalot - altalaban - es megyek masodik korre, vagy megvaltoztatom az egesz koncepciot, es a parolt kaposzta-lengyelkolbasz - krumpli harmasbol lesz dodolle (tegnap), mert a kaposztat nem vettem meg, de a kolbaszhoz meg semmi kedvem nem volt, ment is a kukaba inkabb. 

De ma! Ma vegre maradekokbol foztem en is, mint a nagyok. Mert volt itthon egy kis maradek ganache (lemelyhutve, szoval lehet, hogy ez nem er), meg egy kis maradek masfel kilo narancs, egy elhibazott beruhazas kovetkezmenye, mert a boltban meg azt hittem, hogy majd en narancsot fogok magaban enni, de otthon mar nem hittem ezt, sot, nem is ettem. Mindig van itthon liszt, meg vaj, meg cukor (legalabbis a lakotarsaimnak volt cukra, de ok ugyis otthon vannak Magyarorszagon, es mire megjonnek, majd kipotolom nekik). Es meg tojas is volt. Komolyan! Igy a szakacsok konyve recept ihletett meg, amit Starfokker beirasa alapjan rekonstrualtam, es keszitettem egy csokolades narancstortat.

Sima linzert gyurtam, vajbol, meg lisztbol, meg Katiek cukrabol (raktam bele egy kis barnacukrot is, hogy nagyon kifinomult legyen), es hutottem, es majd mindjart berakom az elomelegitett sutobe is, csak erjek a vegere a bejegyzesnek. (a klasszikus 15 deka liszt, 10 deka vaj es 5 deka cukor felalasban keszult a linzer) 

Elosutes utan terveim szerint raontom a narancskremet: 12 deka cukorra rareszeltem harom narancs hejat (elotte alaposan megmostam, ami azert volt hosies tett, mert nincs viz az utcaban, igy csak a bojlerbol folyo, 80 fokos vizben lehet mosogatni barmit is), aztan beleontottem ketto narancs levet meg egy citrom levet (nincs merces poharam, biztam a szerencsemben), beleutottem ket tojast, es goz folott kevergetni kezdtem habverovel. Fogalmamm sincs hany fokon, de egyszrecsak megsurusodott, habosodott, biztos 82 fok lehetett, mert azt mondjak, ez a titka. Ekkor visszahutottem egy kicsit,  belekevertem kb. 12 deka vajat, ezt is csak ugy szemre, mert bar a sutes mertek utan vegezendo munka, attol en meg rebellis vagyok, es a merlegem amugy sem pontosabb, mint a szemem. Es beleraktam meg kb. egy evokanalnyi mascarponet is, mert ez is maradt a multkori dulce de lechevel toltott profiterolokbol. (mert ahogy Mamma egyszer igen talaloan irta, azzal is el lehet rontani egy etelt, ha az ilyen egy evokanalas maradekokat belerakjuk az etelbe, akkor is, ha arra ott semmi szukseg, es a dulce de lecheben nem kellett es kesz) A narancsos krem most eppen hul. 

A ganache meg olvad (70%-os, organikus, fair trade csokibol meg az eszmeletlen mennyisegu, ramszakadt tejszin egy reszebol keszult anno)

Aztan majd sutok, vakon, lencsevel boritottan, retegezek, allni hagyok, es holnap hagyom, hogy a munkatarsaim megegyek. 

Es kozben meg egy kis citromos tesztat is ettem, mert erre is volt maradek, frissen gyurt tesztabol, hat valami isteni. Kata meg eppen jokor irta a bejegyzest, mintha a sors is igy keszult volna. (es volt itthon pecorino, chili, bazsalikom - ez is lemelyhutve, de legalabb jo sok - meg citrom, meg vaj, es tejszin is)

Igy hat biztosithatok mindenkit, hogy a maradekos fozes nem csak legenda, letezik. 

Most meg a vegen elmondom, mert idevalo, hogy ettem annyira igazi haggist, hogy skot dudas ment elotte, meg Robert Burns-ot szavaltak melle (egy szavat nem ertettem, az asztaltarsasagom elmondta, hogy a vers arrol szol, mennyire szereti o a haggist). Es lattam Nelson admiralist, a szokasos tavolsagbol, csak most nem alulrol, hanem szemtol szemben. Es mindjart elmegyek megnezem a Vicky, Cristina, Barcelonat, Hampsteadben, ami azert gasztroblogba valo, mert Hampsteadban lakott regen Jamie Oliver, amig meg nem unta a rajongokat, es el nem koltozott. (marmint azokat a rajongokat, akik az ablaka alatt alltak, de meg az elso sorozataban van mindig, hogy amikor jonnek vendegei, azokhoz leszalad a lepcson, na azt a hazat mondom most)

EEEEES! Megyek haza, marcius 22-30.

14 komment

Dógom van!

Mert hat milyen kinos lenne mar, ha egy honap ures maradna.

Irta valaki, sajnos most hirtelen nem emlekszem ki is volt az, hogy langallot csinalt, es ez annyira jol nezett ki, hogy meg is jegyeztem azonnal, en is akarok. 

Nade. Langallo-e, ha a kenyertesztara az elso harom-negy perces sutes utan savanyitott tejszin (soured cream)  kerul tejfel helyett, pancetta szalonna helyett es salotta a jofele voros vagy lilahagyma helyett? Mindenesetre nekem majdnem olyan jolesett, mintha augusztus 20-an a varban ettem volna.

Es megyunk, megyunk, megyunk! Camino megint! Aprilis vegen indulunk. 

Es megszuletett a legujabb keresztfiam, Abel Domonkos, minden gratulaciot szerettel fogadok. 

Es megjott a mak, de csak keveske, alig van mar belole. Mamma receptjet csinaltam meg, amarettivel, meg marcipannal, es, es ezt nem lehet szavakkal leirni. 

Es csinaltam panna cottat is, mert Chili es Vanilia irt egyet a cukrokrol, Mamma meg az igazi panna cottarol, zselatin nelkul, es  volt itthon egy kis demerara meg egy keves (masfel liter, ne is kerdezzetek) tejszin.Harom napig MINDNEKI panna cottat evett a kornyezetemben, mert ebbol egy evokanalnyi az adag. Amikor annak idejen neztem Mamma kepet az o marcipanos valtozatarol, mondtam is magamban, milyen helyes poharkat valasztott a kephez. Azota tudom, hogy az az adag felnott, megtermett, esetleg arato, zsakhordo ferfinak valo. 

Es csinaltam zoldfuszeres scone-t, amit Izbolygo lapjarol vettem, egy fuszeres marhahus-ragu melle (ez vegre sajat fejlesztes, nem is irom le a receptjet, eleg legyen annyi, hogy volt benne marha (a legoregebb tehen, akivel valaha talalkoztam), okorfarok, mert ez az egyetlen csontos hus, marpedig nekem azt mondta az anyukam, hogy a marhahuslevesbe kell a csont, egy kis leveszoldseg, jo sok hagyma, meg mindenfele erdekes fuszerek, meg meg egy kis narancslekvar is kerult bele, mert ez akkor jo otletnek tunt, es jo otlet is volt. 

Es kaptam a gasztro angyalkamtol ajandekot, amihez mar csak sutot kell szereznem, mert varazslatos tortak vannak benne, es MUSZAJ kiprobalnom, de majd otthon. 

Es vannak meg mindenfelek, de idom nincs, megyek, mert vacsorat foznek nekem, nem tudom mit, de majd megirom. 

Es sokszor csokolok mindenkit!

9 komment